Niché au cœur de la Savoie, le lac d’Aiguebelette attire non seulement pour ses eaux turquoise, mais aussi pour ses perles culinaires. Les restaurants qui bordent ce joyau naturel offrent une expérience gastronomique singulière, alliant produits locaux et innovations culinaires.
Le cadre idyllique du lac ajoute une dimension unique aux repas, où chaque bouchée semble sublimée par la beauté environnante. Les chefs tirent parti de la richesse des terroirs savoyards, proposant des plats qui ravissent les papilles autant que les yeux. Une escapade à Aiguebelette promet ainsi une immersion totale dans l’art de bien manger.
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Plan de l'article
Les trésors culinaires du lac d’Aiguebelette
Le lac d’Aiguebelette n’est pas seulement une oasis de tranquillité, mais aussi une oasis gastronomique. Les restaurants d’exception au lac d’Aiguebelette comme La Villa du Lac se distinguent par leur engagement à offrir une cuisine locale et de saison. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, ce restaurant propose un menu à 39€ qui séduit aussi bien les familles que les amis.
- La Villa du Lac : Située à Aiguebelette-le-Lac, ce restaurant offre une vue imprenable sur les eaux cristallines et une carte qui met en avant les produits du terroir savoyard.
Plats emblématiques
Les chefs locaux n’hésitent pas à revisiter les classiques de la cuisine savoyarde pour surprendre leurs convives. Parmi les plats incontournables :
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- Fondue Savoyarde : Une alliance harmonieuse de Reblochon, Tomme de Savoie et Beaufort.
- Matouille : Un plat réconfortant à base de Tomme de Savoie fondue.
- Burger Savoyard : Une version alpine du célèbre sandwich, souvent agrémentée de fromages locaux.
Aiguebelette-le-Lac, situé à proximité de Chambéry, bénéficie aussi de l’influence des vignobles de la région Auvergne-Rhône-Alpes. L’accord mets et vins est donc une composante essentielle de l’expérience culinaire ici. Les avis clients ne tarissent pas d’éloges sur la qualité des produits et l’accueil chaleureux, faisant de cette destination un incontournable pour les amateurs de gastronomie.
Les chefs étoilés et leurs créations
Les chefs Yoann Crolas et Stéphane Raimbault sont les véritables artisans de l’excellence culinaire au lac d’Aiguebelette. Yoann Crolas, à la tête de La Villa du Lac, revisite les classiques savoyards avec une touche contemporaine, mettant en avant des produits locaux de saison. Sa maîtrise se reflète dans chaque plat, de la fondue savoyarde au burger savoyard, qui fait honneur aux fromages régionaux tels que le Reblochon, la Tomme de Savoie et le Beaufort.
| Chef | Restaurant | Spécialité |
|---|---|---|
| Yoann Crolas | La Villa du Lac | Fondue Savoyarde |
| Stéphane Raimbault | L’Oasis | Créations méditerranéennes |
| Antoine Raimbault | L’Oasis | Sushi méditerranéen |
Stéphane Raimbault, accompagné de ses frères Antoine et François, perpétue l’héritage culinaire de L’Oasis, fondé par Louis Outhier. Ce restaurant, situé à Mandelieu La Napoule, est couronné de 2 étoiles Michelin depuis 1992. Les créations de la famille Raimbault, alliant tradition et innovation, sont un hommage à la cuisine méditerranéenne.
Sous la houlette du sommelier Pascal Paulze, la carte des vins de L’Oasis offre une sélection méticuleuse, faisant écho aux mets raffinés servis. Les avis clients soulignent l’authenticité et la créativité de cette cuisine, véritable symphonie de saveurs.
Expériences gastronomiques uniques au bord de l’eau
La Villa du Lac, située à Aiguebelette-le-Lac, offre une expérience culinaire mémorable. Le restaurant, ouvert 7 jours sur 7, propose un menu à 39€, mettant en avant des plats locaux et de saison. Les clients peuvent déguster des spécialités savoyardes telles que la fondue savoyarde, composée de Reblochon, Tomme de Savoie et Beaufort. Au-delà de la fondue, le burger savoyard est aussi une création appréciée, rendant hommage aux fromages de la région.
Ambiance et cadre
Installé en bordure du lac, le restaurant offre une vue imprenable sur les eaux cristallines d’Aiguebelette. Le cadre naturel, propice à la détente, permet aux convives de profiter d’un moment paisible en famille ou entre amis. La proximité immédiate du lac permet aussi de combiner une activité nautique avec un repas gastronomique, rendant l’expérience encore plus unique.
Activités et loisirs
Pour ceux cherchant à prolonger leur séjour, des activités variées sont disponibles dans la région :
- Balades en bateau sur le lac.
- Randonnées dans les montagnes environnantes.
- Visites culturelles à Chambéry, située à proximité.
L’Oasis, bien que situé à Mandelieu La Napoule, incarne aussi cette symbiose entre gastronomie et environnement naturel. Fondé par Louis Outhier en 1954, ce restaurant étoilé est dirigé par les frères Raimbault depuis 1992. Sa renommée repose sur une cuisine méditerranéenne raffinée, servie dans un cadre enchanteur, en bordure de la Méditerranée.
